Летний салат с курицей барбекю и хрустящими чипсами

Летние вечера приглашают нас на легкие ужины, и идеальный выбор это салат. Сочетание свежих овощей, куриного мяса, хрустящих чипсов из тортильи и легкого йогуртового соуса подарит не только приятный вкус, но и чувство сытости.

Вес готового блюда на 2 порции: 700 г

Время приготовления: 15-20 минут.

Ингредиенты

• цельное куриное филе 300 г
• белая фасоль 100 г
• соус барбекю 30 г
• тортилья 1 шт.
• копченая паприка 0.5 ч.л.
• оливковое масло 10 мл
• помидоры черри 60 г
• замороженная кукуруза 50 г
• микс салата 60 г
• греческий йогурт 1 упаковка
• укроп 1-2 веточки
• пергамент 1 шт.

Приготовление

Шаг 1: В глубокой миске соединить курицу и соус барбекю. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 5-10 минут.

Шаг 2: Разогреть духовку до 200 C. В сковороде с 1 ст.л. растительного масла обжарить курицу на среднем огне в течение 2-3 минут. Выложить курицу на противень, застеленный пергаментом, и запекать 10-15 минут.

Шаг 3: Мелко нарезать укроп. В миске смешать йогурт, укроп и соль по вкусу. Тортилью нарезать небольшими треугольниками. Смешать тортилью с паприкой, оливковым маслом и солью, после чего отправить в духовку к курице на 5 минут.

Шаг 4: Разрезать черри пополам. В чистую миску соединить микс салата, черри, фасоль и кукурузу, заправив соусом из йогурта. Поверх выложить курицу и хрустящие начос из тортильи. Если нет желания использовать духовку, курицу можно обжаривать до готовности на сковороде еще 7-8 минут, постоянно переворачивая. В завершение обжарить тортилью по 1-2 минуты с каждой стороны на сухой сковороде.

Салат готов! Приятного аппетита!