Время приготовления: 3 часа
Калорийность: 250 ккал на 100 г
Сложность: средняя
Рождественский гусь — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая наполняет дом атмосферой тепла и праздника. Его аромат способен украсить любое застолье, а начинка из яблок и пряностей порадует даже самых взыскательных гостей.
Польза ингредиентов
Гусиное мясо изобилует белком, витаминами группы B, а также минералами, такими как железо и цинк, необходимыми для здоровья нервной системы и кроветворения.
Яблоки являются отличным источником витамина C и клетчатки, поддерживающей нормальное пищеварение.
Мед не только добавляет сладости, но и содержит антиоксиданты, укрепляющие иммунитет.
Ингредиенты
- Гусь (2,5–3 кг) — 1 шт.
- Кисло-сладкие яблоки — 5–6 шт.
- Мед — 2 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Сушеный тимьян и розмарин — по 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление
Советы по приготовлению
- Для сочности мяса не пересушивайте его. Используйте термометр: внутренняя температура должна быть около 74 °C.
- Чтобы получить насыщенный аромат, добавьте в маринад немного мускатного ореха или свежий чеснок.
- Если заметили скапливающийся жир, убирайте его, чтобы избежать дымления.
Подавайте рождественского гуся с запечёнными яблоками, картофелем или тушеной капустой, а также с соусом на основе ягод, например, клюквенным.
Рождественский гусь — это символ домашнего уюта и праздника, который создаст атмосферу радости для всей семьи. Приятного аппетита!
