Приготовление квашеной капусты — это простая и увлекательная задача, доступная каждому. Следуя нескольким простым шагам, можно насладиться полезным и вкусным продуктом. Вот как это сделать:
Ваши шаги к успеху
1. Подготовьте ингредиенты: возьмите 1 кг свежей капусты и нашинкуйте ее соломкой.
2. Добавьте морковь: натрите на крупной терке 1 морковь весом около 100-150 граммов.
3. Замесите капусту: тщательно перетирайте капусту с морковью, добавляя 1 столовую ложку крупной не йодированной соли. Продолжайте, пока не начнет выделяться сок.
4. Упакуйте в тару: плотно уложите готовую смесь в чистую и сухую посуду для квашения. Это может быть стеклянная банка, эмалированная миска или пластиковый контейнер.
5. Проверяйте сок: убедитесь, что жидкости достаточно — она должна покрывать капусту.
6. Процесс ферментации: оставьте тару в теплом месте. Через сутки начинайте прокалывать капусту деревянной палочкой или спицей, чтобы избавиться от воздуха.
7. Дайте ей настояться: позволяйте капусте кваситься в комнате в течение 3 дней. После этого накройте крышкой и перенесите в холодильник.
Вкусный результат
Теперь квашеная капуста готова! Применяйте этот простой метод, чтобы обеспечить себя вкусным и полезным лакомством на зиму, пишет канал.
