С приходом сезона молодой капусты наступает время не только готовить свежие салаты, но и удивлять близких вкусными запеканками. Это блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для перекуса, а также станет отличным вариантом для школьного обеда. И все это – с минимальными усилиями!
Готовим с любовью
Сначала необходимо подготовить манку: ее следует залить теплым молоком и оставить набухать на 15 минут. Тем временем можно заняться капустой – ее нужно нашинковать, слегка посолить и аккуратно перетереть.
Затем мелко нарезается зелёный лук и укроп, которые добавляем к капусте. Перемешиваем массу, вбиваем яйца, добавляем соль, перец и немного любимых специй: тимьян и копченую паприку придадут блюду особый вкус. На завершающем этапе вливаем разбухшую манку и снова все перемешиваем до однородной консистенции.
Запекаем до совершенства
Подготовим форму для запекания: застелим ее пергаментом и смажем сливочным маслом. На дно выкладываем кольца помидоров, а сверху – капустную массу. Не забудьте положить несколько кусочков сливочного масла поверх начинки.
Поместим форму в разогретую до 180° духовку на 40 минут. После запекания дайте блюду немного остыть, нарежьте его и подавайте к столу. Получается очень вкусно и ароматно!
Ингредиенты для запеканки
- Капуста – 1 кг
- Манка – 1 стакан
- Молоко – 400 мл
- Яйца – 2 шт.
- Зелень – 30 г
- Зелёный лук – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Помидоры – 2 шт.
- Соль, паприка, чёрный перец, тмин по вкусу
Приятного аппетита! Чем вы удивляете своих домашних из молодой капусты?
