Как приготовить лучший кофе: советы от шеф-баристы

18 февраля 2026, 09:37

Премудрости идеального кофе

Кофе — это настоящий универсальный напиток, способный покорить сердца многих. Но существует ли рецепт, который поможет насладиться его вкусом в домашних условиях? Богдан Прокопчук, шеф-бариста сети кофеен «Даблби», делится своими знаниями о том, как делать кофе настоящим произведением искусства, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

Советы для настоящих гурманов

Выбор зерен: Качество используемых зерен — основа успеха. Выбирайте свежие сорта, желательно с явными указаниями о стране происхождения.
Правильное хранение: Храните кофе в герметичном контейнере, вдали от света и влаги, чтобы сохранить его аромат.
Молния помол: Размер помола важен для экстракции вкуса. Изучите методы приготовления и выберите подходящий вариант.

Идеальная заварка

Температура воды: Вода не должна быть слишком горячей — оптимальная температура для заварки колеблется между 90 и 96 градусами Цельсия.
Пропорции: Советуем использовать две чайные ложки молотого кофе на 180 мл воды для насыщенного вкуса.
Время на настой: Дайте кофе настояться около четырех минут, чтобы раскрыть все его нотки.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

Топ

Ароматный рис с фрикадельками: идеальный семейный обед

Этот простой, но невероятно вкусный рецепт украсит любой обеденный стол и порадует членов семьи. Рассыпчатый рис, пропитанный ароматами мяса и свежих овощей, станет настоящим кулинарным праздником. Приготовление фрикаделек Для начала понадобится 400...

11:39

Профилактика пищевого отравления во время праздников

С приближением новогодних праздников и семейных застолий возникает необходимость помнить о простых правилах, способных предотвратить неприятности со здоровьем. Одним из ключевых рекомендаций, озвученных Надеждой Раевой, начальником отдела надзора по...

10:37

Как приготовить лучший кофе: советы от шеф-баристы

Премудрости идеального кофе Кофе — это настоящий универсальный напиток, способный покорить сердца многих. Но существует ли рецепт, который поможет насладиться его вкусом в домашних условиях? Богдан Прокопчук, шеф-бариста сети...

09:37

Изысканный хачапури: тесто на три стакана и начинка, которая покорит всех

Это тесто — настоящее кулинарное чудо, способное произвести фурор среди гостей и родных. Хачапури из легкого дрожжевого теста с разнообразной начинкой подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Завтраки и ужины...

08:12

Масленица в Termoland: Праздничные гуляния и ароматные блины для всей семьи

22 февраля 2026 года сеть термальных курортов Termoland откроет свои двери для Широкой Масленицы — весёлого праздника, посвященного проводам зимы, с атмосферой традиционного русского веселья, увлекательными шоу и...

07:09

Фрески в арт-кафе: секреты уникальной атмосферы для посетителей

Функции фресок в кафе Фрески — это не просто украшение, а мощный инструмент, способный создать атмосферу, направить внимание гостей и укрепить идентичность заведения. Они не только делят пространство, но и создают идеальное место для фотографии, а...

05:42

Как защитить помидоры от фитофторы в условиях повышенной влажности

Фитофтороз – одно из наиболее разрушительных заболеваний, угрожающее томатам, картофелю и другим сельскохозяйственным культурам. С началом дождей и туманных утр этот недуг стремительно охватывает растения, угрожая урожаю. Что...

04:30

Кружевные снежинки: неожиданное открытие года в мире кулинарии

В этом году состоялось увлекательное открытие: корень лотоса, который также известен как рэнкон, удивляет своей необычной текстурой и вкусом. Он напоминает картофель, но обладает неким особым сочным послевкусием, выделяющим его среди...

03:33

Пять оригинальных блюд из фунчозы

Фунчоза — это не просто стеклянная лапша, а настоящая находка на кухне, которая отлично подойдет как гарнир, составная часть салата или даже как основное блюдо. Представляем вашему вниманию пять креативных рецептов с использованием...

02:25

Советское меню: вкусные воспоминания о столовых

Советские столовые оставили неизгладимый след в кулинарной памяти многих. Эти заведения были настоящими кулинарными оазисами для миллионов людей, работающих и учившихся в СССР. На завтрак, обед или ужин здесь подавали простые, но...

00:58

Лимонный кекс по рецепту Поля Бокюза: секреты приготовления

Этот изысканный лимонный кекс, основанный на проверенной формуле «четыре четверти», обретает новую жизнь благодаря уникальной интерпретации шефа Поля Бокюза. Специальные приемы превращают традиционный десерт в невероятно нежное...

Вчера, 23:40

Гастрономическая карта Беларуси: Путешествие в мир вкусов

РУП "Белкартография" представила новинку для любителей кулинарных путешествий — туристическую карту под названием "Кулинарное наследие Беларуси". Эта карта, выполненная в масштабе 1:850 000, охватывает все...

Вчера, 22:22

Как приготовить домашние пирожки с яблоками: секреты вкусной и нежной выпечки

Пирожки с яблоками – одно из самых популярных угощений, которое радует своей ароматностью и мягкостью. Эти лакомства идеально подойдут к завтраку, вечернему чаепитию или семейному обеду. Домашние пирожки не только вкуснее, чем покупные, но и позволяют...

Вчера, 20:51

Освежающий лимонад с цитрусами и базиликом для летнего настроения

Лимонад — это идеальный способ поднять себе настроение в жаркие дни! Но настоящий вкусный лимонад, приготовленный дома, просто не сравнить с магазинными аналогами. Придайте вашему дню яркие оранжево-зеленые оттенки с этим...

Вчера, 21:02

Почему выбор в пользу винтовых свай стал оптимальным решением для нашего дома

Сказочная избушка Бабы Яги, стоящая на курьих ножках, — символ народного фольклора, заставляющий задуматься: где же проходила ее жизнь? Вскоре выясняется, что она расположена на болоте, а поэтому необходима особая конструкция, защищающая...

Вчера, 20:27

Краски осени: уникальные корнеплоды на московских ярмарках

С наступлением золотой осени на ярмарках Москвы закипает жизнь — сельскохозяйственные изобилия радуют глаз и вдохновляют гурманов. На прилавках пробуждается сезон корнеплодов: петрушка, сельдерей и пастернак вновь занимают свои законные места. Эти...

Вчера, 20:06

Как быстро перезагрузить мозг: 5 минут на восстановление

Мир вокруг нас полон хаоса: бесконечный поток уведомлений, напряженные дедлайны и мрачные мысли легко могут вызвать ощущение перегрузки. Даже в моменты, когда кажется, что активной работы нет, мозг продолжает обрабатывать множество сигналов:...

Вчера, 19:30

Хризантема мультифлора: секреты успешного выращивания и зимовки

В октябре хризантема мультифлора приводит в восторг садоводов своими яркими красками и пышными формами. Эти растения, укоренённые из черенков, которые успешно перезимовали на лоджии, начали цвести порадовав глаз. Однако как добиться таких успехов? Как...

Вчера, 19:49

Уютный суп с сырными шариками: идеальный рецепт для зимнего обеда

Ищете простой и сытный рецепт для обеда? Сырный суп с шариками станет настоящим спасением в холодные зимние дни. Всего полчаса на приготовление, и вы сможете насладиться горячим, восхитительным блюдом, напоминающим домашнюю...

Вчера, 19:09

Что скрывает чифирь?

Чифирь, известный как мощный напиток для взбодривания, представляет собой особый варёный чай, который имеет свою уникальную историю и характерные черты. Но почему именно этот напиток так сильно воздействует на человека и о каких последствиях стоит...

Вчера, 18:46