Как приготовить лучший кофе: советы от шеф-баристы

Премудрости идеального кофе

Кофе это настоящий универсальный напиток, способный покорить сердца многих. Но существует ли рецепт, который поможет насладиться его вкусом в домашних условиях? Богдан Прокопчук, шеф-бариста сети кофеен Даблби, делится своими знаниями о том, как делать кофе настоящим произведением искусства, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

Советы для настоящих гурманов

• Выбор зерен: Качество используемых зерен основа успеха. Выбирайте свежие сорта, желательно с явными указаниями о стране происхождения.
• Правильное хранение: Храните кофе в герметичном контейнере, вдали от света и влаги, чтобы сохранить его аромат.
• Молния помол: Размер помола важен для экстракции вкуса. Изучите методы приготовления и выберите подходящий вариант.

Идеальная заварка

• Температура воды: Вода не должна быть слишком горячей оптимальная температура для заварки колеблется между 90 и 96 градусами Цельсия.
• Пропорции: Советуем использовать две чайные ложки молотого кофе на 180 мл воды для насыщенного вкуса.
• Время на настой: Дайте кофе настояться около четырех минут, чтобы раскрыть все его нотки.