На каждый праздник в меню должна быть особенная мясная закуска — пастрома, брезаола или бастурма. Эти блюда не только украсит ваш стол, но и удивит всех своим вкусом.
Мясные лакомства, которые стоит попробовать
- Пастрома из куриной грудки — нежное и сочное мясо, которое преображает любой праздник.
- Брезаола из утки — этот итальянский деликатес с насыщенным вкусом и тающей текстурой станет отличным дополнением к вашему столу.
- Бастурма по-армянски — ароматное, пряное лакомство, которое поразит даже самых требовательных гурманов.
Каждое из этих блюд можно подать по-разному: от сэндвичей до простых закусок. Готовя их, вы точно удивите своих близких натуральными и вкусными изделиями.
Нежная пастрома из куриной грудки
Этот рецепт позволяет получить идеальную пастрому — нежную и сочную. Рекомендуется использовать молоко для маринования, это сделает блюдо более вкусным и насыщенным. Как же готовить это лакомство?
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 500-600 г
- Молоко — 500 мл
- Соль — 25 г
Грудку надо замариновать в молоке с солью на несколько часов, затем запечь в духовке всего 20 минут и оставить остывать в духовке, что позволит сохранить все соки.
Брезаола из утиной грудки
Это сыровяленая закуска, одобренная диетологами за низкую калорийность и богатый состав. Приготовив брезаолу, стоит нарезать ее тонкими ломтиками и подать с оливковым маслом. Оригинальный способ для приготовления такого кулинарного шедевра включается в себя маринование и вяление в холоде.
Ингредиенты:
- Филе утиной грудки — 1 кг
- Соль крупная — 100 г
- Соль нитритная — 10 г
Простая, но глубокая в аромате и вкусе, брезаола станет отличной закуской и великолепным дополнением к столу.
Бастурма по-армянски
Этот традиционный мясной деликатес берем из армянской кухни. Рецепт включает в себя засолку в лимонном соке и пряную обмазывку, что не только дает необычный вкус, но и помогает сохранить мясо.
Ингредиенты:
- Филе говядины — 1 кг
- Соль крупная — 400 г
- Соль нитритная — 20 г
После засолки на 21 день мясо нужно замариновать и вялить, что придаст бастурме насыщенный вкус и неповторимый аромат.
Эти закуски помогут не только украсить праздничный стол, но и порадуют вкусом, который запомнится надолго. Готовьте с любовью, и ваши близкие оценят результаты!
