С завершением летнего сезона наступает время осенних яблочных сладостей! Яблоки различных сортов — от ярко-красных до светло-желтых — заполняют наши корзины, и возникает вопрос: как справиться с богатым урожаем? Что же делать с этими сочными плодами, чтобы они не пропали?
Проверенные способы хранения
Безусловно, часть яблок можно сохранить в подвале или погребе, но гораздо больше интересных вариантов превращения плодов в долгожданные зимние лакомства!
Сушеные яблоки
Сушение — один из самых древних способов заготовки. Сушеные яблоки имеют неповторимый вкус, который напоминает о солнечных летних днях. Их можно употреблять просто так или использовать в компотах и десертах. Не имеют значения ни форма, ни цвет — даже слегка поврежденные яблоки подойдут для сушки, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
- На открытом воздухе
- В электрических или газовых духовках
Чтобы сушеные яблоки не потемнели, можно обернуть их в соляной раствор на несколько минут перед сушкой. Хранят сушеные плоды в стеклянных банках.
Моченые яблоки
Для мочения подходят осенние сорта, такие как 'Антоновка' или 'Бабушкино'. Процесс напоминает засолку, и даже новичок справится с этой задачей. Рецепт для простейших моченых яблок;
Ингредиенты:
- Вода — 5 л
- Сахар — 200 г
- Соль — 1 ст. ложка с горкой
Приготовление:
Каждое яблоко имеет уникальный вкус, и смешение с травами или медом может предоставить вам новые гастрономические ощущения.
Яблочное пюре
Это простое и нежное блюдо подходит как для детского, так и для взрослого стола. Чтобы приготовить пюре, нужны всего два компонента — яблоки и сахар:
- Яблоки — 2 кг
- Сахар — 150-200 г
После отваривания яблок и добавления сахара массу просто закатывают в стерилизованные банки. Для детского питания сахар можно не добавлять.
Варианты заготовок, такие как варенье, повидло и мармелад, требуют лишь немного времени и фантазии. В зиму можно запастись не только сладким, но и соленым — от варенья до компотов с различными ягодами.
Яблоки — универсальный плод, и их применение в домашних заготовках практически безгранично. Разнообразие рецептов и способов позволяет каждому выбрать идеальный вариант!
