Сливочное мороженое за пять минут: идеальный торт для праздников
Секрет успеха этого простого и быстрого рецепта торта-мороженого кроется в его необыкновенно вкусном сливочном вкусе, который можно создать всего из двух ингредиентов: жирных сливок с содержанием 33-35% и сгущённого молока. Это прекрасное решение для десерта на праздничный стол, которое не требует выпечки!
По желанию можно разнообразить вкус, текстуру и цвет мороженого, добавляя различные ингредиенты. В нашем рецепте используются печенье, какао и шоколад, но можно экспериментировать с ягодным пюре, орехами или другими любимыми наполнителями.
Ингредиенты для торта
- 500 г сливок 33-35% жирности
- 200-240 г сгущённого молока (по вкусу)
- При желании:
- 3 печенья
- 10 г какао для тёмного слоя
- 1 плитка шоколада
Для приготовления двухслойного торта следует разделить количество ингредиентов на две части, используя каждую половину для одного из слоёв. При этом стоит помнить, что время приготовления удвоится, и торт лучше начинать готовить за два дня до праздника. Количество сгущенного молока можно менять по своему вкусу.
Приготовление мороженого из сливок
Сливки должны быть хорошо охлаждены, поэтому рекомендуется держать их в холодильнике на протяжении суток. Перелейте сливки в миску и взбивайте их миксером в течение 3-4 минут, пока не начнёт формироваться густая масса.
Добавьте холодное сгущённое молоко и продолжайте взбивать до достижения консистенции, схожей с густой сметаной или мягкими пиками.
Приготовление торта-мороженого
Поломайте печенье (или добавляйте другой наполнитель по желанию) и смешайте крошку с подготовленной сливочной массой. Полученную смесь вылейте в силиконовую форму и разровняйте. Затем отправьте в морозильник на ночь.
Для второго слоя снова взбейте сливки со сгущённым молоком, добавьте просеянное какао-порошок. Взбивайте до желаемой консистенции. При желании, добавьте покрошенный шоколад в массу или сделайте слой между белым и коричневым слоями.
Залейте шоколадной массой сверху и верните в морозильник на несколько часов. На следующий день аккуратно извлеките торт из формы. Чтобы десерт не таял на столе, перед подачей стоит охладить тарелку. Торт можно украсить орехами, шоколадной крошкой или ягодами, но лучше делать это непосредственно перед подачей. Приятного вам аппетита!