Летние закуски — это идеальный вариант для пикников и вечеринок, когда вы хотите избежать горы посуды. Почему бы не поэкспериментировать с новыми вкусами, вместо того чтобы оставаться на обычных сочетаниях? Вот несколько интересных идей, которые не оставят равнодушным никого.
Брускетты с цукини и огурцом
Для этой легкой закуски понадобятся:
- 4 куска чиабатты
- 1 свежий огурец
- 1 маленький цукини
- четвертинка красной луковицы
- 5 веточек укропа
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. винного уксуса
- 1–2 ч. л. сахара
- 8 г оливкового масла «экстра вирджин»
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление: нарежьте огурец, цукини и лук мелкими кубиками, укроп мелко порубите. В смешанной миске соедините все ингредиенты, добавьте уксус, сахар, оливковое масло, посолите и поперчите. Поставьте в холодильник на 10 минут для пропитки.
Пока заготовка охлаждается, подрумяньте чиабатту на гриле или в духовке, сбрызнув оливковым маслом и натерев чесноком. На готовый хлеб выложите охлажденную начинку и радуйте своих гостей!
Бутерброды с редисом
Состав для 4 порций:
- 4 куска ржаного хлеба с тмином
- 50 г сливочного масла
- 50 г творога
- 1 вареное яйцо
- 2 пера зеленого лука
- 5 веточек укропа
- 1 зубчик чеснока
- 6 редисок
- соль и свежемолотый черный перец
Рецепт: мелко нарежьте зеленый лук, укроп и чеснок. Редиску нарежьте тонкими кружочками, а яйцо размягчите вилкой. Взбейте сливочное масло с творогом, добавьте яйца и зелень, тщательно перемешайте, не забыв посолить и поперчить. На хлеб намажьте творожную массу и сверху уложите кружочки редиса.
Эти летние просто великолепны — как сервировка, так и на вкус. Приготовьте их на следующую встречу с друзьями, и они обязательно запомнятся!
