Этот рецепт чебуреков — настоящий находка для гурманов и занятых хозяек. С помощью тонкого лаваша и куриного фарша можно всего за полчаса создать целую гору хрустящих пирожков, которые станут отличным дополнением к любому столу!
Если в холодильнике обнаружилась упаковка лаваша, и вы не знаете, чем ее заполнить, этот простой и быстрый рецепт точно вас выручит. Тонкие слои лаваша заменяют традиционное тесто, а начинка из куриного фарша (оптимально использовать фарш из бедра для большей сочности) гарантирует невероятный вкус.
Что потребуется?
- Куриный фарш (из бедра) – 350 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Холодная вода – 50 мл
- Тонкий лаваш – 2 листа
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый процесс приготовление
Сначала следует смешать куриный фарш с мелко нарезанным луком, добавить холодную воду, соль и перец. Тщательно перемешать, прижимая, чтобы лук пустил сок. Консистенция начинки должна быть средней: не слишком густой, но и не слишком жидкой. Если кажется, что начинка слишком плотная, добавьте немного воды.
Затем вырежьте из лаваша круги диаметром 18 см — это идеальный размер для жарки двух чебуреков одновременно. На одну половину каждого круга выложите порцию начинки, оставив примерно сантиметр до края.
Смочите края лепешки водой с помощью кисточки, или при необходимости намочите весь край, если лаваш подсох. Сложите чебурек пополам, прижимая края, чтобы они склеились.
Разогрейте в сковороде достаточное количество масла. Жарьте чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон, поддерживая умеренный огонь — так начинка точно успеет приготовиться.
Готовые чебуреки переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Дайте им немного остыть, около 10-15 минут, чтобы корочка стала мягче и вкуснее.
Подавайте ленивые чебуреки с томатным соком для улучшения вкуса!
