Приготовить сосиски в домашних условиях действительно возможно — и для этого не потребуется какого-либо специального оборудования. В отличие от промышленного производства, где нужны специальные устройства, своего рода домашний аналог можно создать, используя обычные кухонные принадлежности. Данная процедура позволит насладиться вкусными и безопасными сосисками из натуральных ингредиентов.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 1 кг;
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка с горкой;
- Молоко — 200 мл;
- Сливочное масло — 70 г;
- Яйца (С1) — 3 шт.;
- Твёрдый сыр — 70 г;
- Соль и перец — по вкусу.
Выход готового продукта: 18–20 сосисок.
Шаги приготовления
В первую очередь стоит подготовить куриный фарш, добавив к нему соль, перец и кукурузный крахмал. Тщательно перемешав все ингредиенты, следует влить охлаждённое молоко. Вместо молока также допустимо использовать сливки (10% или 20%). Затем добавляют размягчённое сливочное масло и вбивают яйца. В завершение в массу добавляется тёртый твёрдый сыр.
Далее с помощью погружного блендера необходимо привести смесь к однородной консистенции. Рекомендуется влить чуть меньше молока на первом этапе — это позволит оценить густоту фарша и при необходимости добавить жидкость.
Формирование сосисок осуществляется с помощью пищевой пленки. Для этого следует отрезать кусок плёнки длиной около 40 см. На ближний край плёнки выкладывают 2 ст. ложки фарша, отступив от края 1–1,5 см. Равномерно распределив массу, пленку заворачивают, слегка подкручивая и формируя сосиску. Один конец плёнки завязывается, и затем уплотняющий процесс повторяется для второго конца. Готовая сосиска прокатывается ладонями по разделочной доске для придания нужной формы.
Приготовление сосисок
Полученные сосиски варятся в кипящей воде:
- 10 минут — если сосиски не заморожены;
- 20 минут — если они были заморожены.
Готовые сосиски получаются ароматными и нежными. Их можно подавать на завтрак вместе с овощными вафлями, отварным яйцом и свежим салатом — близкие скушают их с удовольствием, оценив натуральный вкус и безопасность домашнего блюда! Приятного аппетита!
