Этот восхитительный десерт знаком многим, особенно молодежи. Сабайон — это классическое итальянское блюдо, состоящее из яичного крема, сливок и сладкого вина марсала. Благодаря кулинарной фантазии, его можно варьировать по-разному. На сегодняшний день предлагается интересная вариация сабайона с добавлением свежей клюквы и фисташек, которые делают крем поистине уникальным и запоминающимся.
Ингредиенты
Как готовить
Сначала нужно взбить желтки с сахарной пудрой до получения густой массы. В отдельной емкости взбиваем сливки с виною марсала до образования стойкой пены, после чего осторожно соединяем обе смеси. Рецепт весьма прост, но важнейшие умения — это взбивать и действовать быстро!
Получившуюся массу равномерно распределяем по креманкам или широким бокалам, накрываем и ставим в морозильник. В результате мы получаем нечто похожее на десерт-мороженое. Едва дождетесь момента, когда можно будет попробовать — вкус будет незабываемым!
Подача сливочного сабайона с фисташками
Для подачи фисташки следует дробить в ступке, а ягоды оставляем целыми. Дополнительно стоит приготовить немного взбитых сливок. Готовый крем украшаем взбитыми сливками, свежей клюквой и посыпаем орехами. Это великолепный десерт для фуршета, званого ужина или в ходе любого праздника. Приятного аппетита!
