Ароматный австрийский пирог: простое удовольствие к чаю

Ароматный пирог, способный поднять настроение и создать уютную атмосферу за чаем, готовится легко и быстро. Это лакомство, в котором переплетаются насыщенные ноты жареного фундука и пряностей, а также сладость джема, придется по вкусу всей семье. Вот как его приготовить.

Подготовка теста

Первый этап обжарка фундука. После того как орехи охладятся, их необходимо очистить и измельчить в блендере до крупной крошки. Далее пора заняться тестом: взять 150 г сливочного масла и растереть его с 150 г сахара до получения однородной массы. Затем добавьте три яйца, одну чайную ложку лимонной цедры, пол чайной ложки корицы и две гвоздики. Не забудьте о соль и пол чайной ложки пищевой соды, а также немного ванилина. Для изысканности можно добавить две столовые ложки коньяка или рома.

Теперь пришло время соединить получившуюся смесь с 250 г муки и подготовленным фундуком. Замесив тесто, его нужно равномерно распределить по дну кондитерской формы диаметром 24 см и сформировать бортики. Оставьте немного теста для оформления и поместите его в холодильник на 30-40 минут или в морозильник на 15-20 минут.

Создание начинки и запекание

Что касается начинки, идеальным вариантом станет малиновый или клубничный джем. Его можно пробить в блендере до получения однородной массы. После охлаждения теста выложите начинку равномерно по поверхности и украсьте решеткой, сделанной из оставшегося теста.

Ставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут. Когда вкусный аромат наполнит ваш дом, пирог готов! Он будет особенно вкусным, если дать ему настояться до следующего дня.

Ингредиенты

• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 0,5 ч. л. корицы
• 2 гвоздики
• 1/3 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. пищевой соды
• чуть-чуть ванилина
• 2 ст. л. коньяка или рома
• 150 г фундука
• 250 г муки
• 350 г малинового или клубничного джема

Никакие изысканные десерты не сравнятся с этой простотой. Приятного чаепития!