Как приготовить ароматный грибной суп: пошаговый рецепт
Грибной суп - это не просто еда, а настоящая кулинарная классика, которая отлично согревает в холодное время года. Попробуйте приготовить это простое, но очень вкусное блюдо из сушеных грибов!
Необходимые ингредиенты
Сушеные грибы (белые, подберезовики, подосиновики) – около 50 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 головка
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – примерно 1,5 литра
Лавровый лист – 1-2 шт.
Зелень (петрушка или укроп) – небольшой пучок
Соль и перец – по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Подготовка грибов
Замочите сушеные грибы в горячей воде на 30 минут.
Промойте их под проточной водой, удаляя остатки земли.
Отварите грибы в воде, которую использовали для замачивания, около 20-30 минут. Бульон не выбрасывайте!
Шаг 2: Подготовка овощей
Нарежьте картофель кубиками.
Очистите морковь и натрите её на крупной терке или нарежьте мелкодисперсно.
Мелко нарежьте репчатый лук.
Шаг 3: Варка супа
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще несколько минут.
В кастрюле смешайте нарезанный картофель с 1 литром воды и доведите до кипения.
Добавьте отваренные грибы и немного грибного бульона.
Затем в кастрюлю отправьте обжаренные лук и морковь.
После закипания уменьшите огонь и варите суп около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Не забудьте посыпать суп свежей мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
