Как приготовить ароматный грибной суп: пошаговый рецепт

3 февраля 2026, 09:33

Грибной суп - это не просто еда, а настоящая кулинарная классика, которая отлично согревает в холодное время года. Попробуйте приготовить это простое, но очень вкусное блюдо из сушеных грибов!

Необходимые ингредиенты

  • Сушеные грибы (белые, подберезовики, подосиновики) около 50 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 головка
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Вода примерно 1,5 литра
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Зелень (петрушка или укроп) небольшой пучок
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое руководство по приготовлению

Шаг 1: Подготовка грибов

  • Замочите сушеные грибы в горячей воде на 30 минут.
  • Промойте их под проточной водой, удаляя остатки земли.
  • Отварите грибы в воде, которую использовали для замачивания, около 20-30 минут. Бульон не выбрасывайте!

    • Шаг 2: Подготовка овощей

  • Нарежьте картофель кубиками.
  • Очистите морковь и натрите её на крупной терке или нарежьте мелкодисперсно.
  • Мелко нарежьте репчатый лук.

    • Шаг 3: Варка супа

  • На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще несколько минут.
  • В кастрюле смешайте нарезанный картофель с 1 литром воды и доведите до кипения.
  • Добавьте отваренные грибы и немного грибного бульона.
  • Затем в кастрюлю отправьте обжаренные лук и морковь.
  • После закипания уменьшите огонь и варите суп около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

    • Перед подачей добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Не забудьте посыпать суп свежей мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Brogrill.ru