Как приготовить идеальный домашний лаваш

Домашний лаваш это не просто лепешка, это настоящая кулинарная находка! Его можно использовать для шаурмы, заворачивая различные начинки, или наслаждаться свежим, притворяясь, что это диетический хлеб. Уникальность лаваша в его древних корнях: этот вид хлеба возник не на Кавказе, как часто считают, а благодаря простой потребности мука, вода и жар.

Что понадобится

Для приготовления 4-5 тонких лавашей потребуются:

• 300 г муки (пшеничной высшего сорта)
• 180 мл теплой воды (не кипятка)
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла

По желанию можно добавить щепотку сахара для мягкости, но даже без него лаваш получится великолепным.

Этапы готовки

1. В глубокой миске соедините муку и соль.

2. Постепенно добавляйте теплую воду и масло, сначала перемешивая ложкой, а затем замешивая руками.

3. Вымешивайте тесто 5-7 минут до гладкости и эластичности. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, однако не переборщите иначе лаваш будет жестким.

4. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 30 минут.

5. Разделите тесто на 4-5 равных частей.

6. Каждую часть раскатайте тонко (до 2-3 мм).

7. Нагрейте сковороду без масла на среднем огне.

8. Выложите раскатанный лаваш и готовьте по 30-40 секунд с обеих сторон, пока не появятся золотистые пятна и пузырьки.

Сложите готовые лаваши стопкой и накройте полотенцем, чтобы они не подсохли. Их можно хранить в пакете 2-3 дня или заморозить.

Приготовление домашнего лаваша это просто, недорого и очень универсально. Если первый лаваш окажется не идеальным, не стоит расстраиваться возможно, вы просто создали новый вид лепешки!

Приготовьте с удовольствием, и помните: если лаваш свернулся в трубочку без вашей помощи это не волшебство, а всего лишь физика!