Сегодня на повестке дня — простой в приготовлении и невероятно аппетитный рецепт утки, который станет настоящим украшением любого праздника. Благодаря приятному вкусу и аромату это блюдо порадует всех ваших близких.
Ингредиенты для праздника
Для приготовления этого блюда на 8 порций понадобятся:
- Тушка утёнка (вес около 2,7 кг, итоговый вес чистого мяса примерно 1,4 кг)
- 200 грамм готовой аджики
- 1 столовая ложка мёда
Также для оформления подойдут:
- 400 грамм свежей клубники
- 250 грамм помидоров
- 400 грамм питахайи
- 300 грамм винограда
- 240 грамм сливы
- 40 грамм укропа
Пошаговое приготовление
1. Начните с подготовки утки: удалите железы на хвосте и лишнюю кожу на шее.
2. Положите утку в дуршлаг и залейте её кипятком со всех сторон, чтобы легче удалить остатки перьев. Обозначенные ненужные перья следует убрать пинцетом.
3. Обмажьте утку аджикой как снаружи, так и внутри, затем поместите её в пакет для запекания и уберите в холодильник на 24 часа для маринования.
4. За 2 часа до запекания достаньте утку, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
5. Разместите утку спинкой вверх в духовке, предварительно разогретой до 160 градусов Цельсия, и запекайте в течение 2 часов на режиме верхнего и нижнего нагрева.
6. Затем разрежьте пакет для запекания, смажьте утку мёдом и продолжайте запекать в течение 10 минут при 190 градусах Цельсия.
7. Переверните утку, снова смажьте мёдом и ещё раз запекайте 10 минут до золотистой корочки.
8. По окончании готовки выложите утку на тарелку, украсив её свежей зеленью и нарезанными фруктами.
Приятного аппетита!
