Погружение в осенний вкус: рагу из овощей и грибов

2 февраля 2026, 08:39

Приготовьте ароматное рагу, используя любимые овощи и грибы, и насладитесь богатством осенних вкусов. Чтобы сделать блюдо более сытным, идеально подойдут картофель и даже яблоко, которое добавит пикантную нотку. Приятного аппетита!

Что потребуется для рагу

  • 400 г баклажанов,
  • по 1 сладкому перцу и корню петрушки,
  • по 2 помидора, моркови и луковицы,
  • по 200 г грибов и брюссельской капусты,
  • 100 г консервированной фасоли,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • половина пучка зелени петрушки и укропа,
  • соль и перец по вкусу,
  • вареная морковь для украшения.

Этапы приготовления

  • Овощи тщательно промываются. Морковь очищается и нарезается с баклажанами кубиками небольшого размера. Сладкий перец освобождается от семян и нарезается соломкой.
  • Корень петрушки тоже очищается и натирается на крупной терке или нарезается. Лук очищается и мелко нарезается. Брюссельскую капусту нужно отварить на протяжении 3 минут и откинуть на дуршлаг.
  • Грибы также промываются, режутся на 2-4 части, маленькие можно оставить целыми. Лук с корнем петрушки обжариваются в разогретом масле в течение 5 минут.
  • К ним добавляются морковь, сладкий перец и баклажаны, по вкусу солятся и жарятся еще 10 минут. После этого добавляются грибы и готовится еще около 10 минут.
  • В сковороду к овощам выкладываются нарезанные помидоры, снова посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут.
  • Затем добавляются капуста, фасоль с 2 ст. ложками жидкости из банки, нарезанная зелень (оставив немного укропа для оформления) и тушится еще 5 минут. Блюдо подается как горячим, так и холодным, украсив зеленью и вареной морковью.

    • Блюда с грибами всегда вызывают восторг. Рассмотрите и другие интересные варианты:

    • Картофель с грибами и плавленым сыром - это сытно и вкусно!
    • Свинина с тыквой и грибами
    • Тыквенная запеканка с грибами
    • Рис с грибами в горшочках: отличный ужин для постящихся
    • Готовим жаркое с лисичками: грибное блюдо на ужин
    • Рагу в тыквенном горшочке. Очень необычно!
    Источник: Рецепты от 7dach

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Brogrill.ru