Ищете оригинальный и простой рецепт, чтобы порадовать своих близких? Слоёный пирог с курицей — это идеальный вариант! Готовится быстро и просто, а результат обязательно удивит.
Быстрое слоёное тесто
Приготовление теста займет всего 10 минут, а благодаря особому способу оно получится мягким и слоистым. Рекомендуется использовать это тесто для других блюд, например, хрустящих десертов. Вот основные ингредиенты:
- Мука — 600 г
- Сливочное масло или маргарин (из морозильника) — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ? ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Холодная вода — до полной кружки (250 мл)
Способ приготовления: В небольшой стакан добавить яйцо, соль, уксус и долить холодную воду до объема. Убрать в морозильник для охлаждения.
На столе просеять муку, натереть холодное масло и перемешать с мукой. Затем сделать углубление, влить подготовленную смесь и быстро собрать тесто в ком.
Форму теста придайте, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Тесто можно замораживать для дальнейшего использования.
Сочный пирог с курицей и картофелем
Для начинки понадобятся:
- Куриное филе — 350 г
- Картофель — 2-3 средних клубня
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
- Вода — 100 мл
Куриное филе и картофель нарезать кубиками, лук — мелко. Смешать ингредиенты, добавить специи.
Отделить около 500 г теста, раскатать два круга: один должен быть больше другого. На большой круг положить начинку и сверху добавить масло, накрыть вторым кругом и хорошо защипнуть края. В центре сделать небольшое отверстие, влить воду.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Если пирог начнет сильно румяниться, накройте его фольгой.
Секреты успешного теста
Чтобы тесто получилось слоистым, следуйте простым рекомендациям:
- Используйте холодные ингредиенты.
- Не вымешивайте тесто слишком долго, достаточно лишь собрать в ком.
- Обязательно дайте тесту настояться в холодильнике — это поможет достичь нужной текстуры.
В результате получается ароматное, хрустящее и невероятно вкусное блюдо! Приятного аппетита!
