Вдохновляющий рецепт курицы в сливочно-грибном соусе

Сочетание нежного куриного филе с ароматными грибами и бархатистым картофельным пюре создает поистине гастрономический шедевр, идеально подходящий для сытного обеда или уютного ужина.

Необходимые ингредиенты

• Куриное филе 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 средняя головка
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки 20% 200 мл
• Сливочное масло 30 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Картофель 700 г
• Молоко 100 мл
• Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1: Подготовка картофельного пюре

• Очистить картофель и нарезать на крупные кубики.
• Поместить в кастрюлю, залив холодной водой на 2 см выше картофеля, добавить щепотку соли.
• Довести до кипения, затем варить на среднем огне 15-20 минут до мягкости.
• Слить воду, вернуть на плиту на минуту, добавив сливочное масло и молоко, тщательно размять до воздушной консистенции.

Шаг 2: Приготовление курицы

• Промыть куриное филе, обсушить и нарезать кусочками 3-4 см, посолить и поперчить.
• На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить курицу до золотистой корочки 4-5 минут с каждой стороны, затем снять с огня и оставить под крышкой.

Шаг 3: Приготовление сливочно-грибного соуса

• На той же сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривать до прозрачности 3-4 минуты.
• Добавить нарезанные шампиньоны, жарить, пока грибной сок не испарится, около 7-8 минут.
• Влить сливки, довести до кипения и тушить на слабом огне 5-7 минут до загустения, посолить и поперчить.
• Вернуть курицу в сковороду, аккуратно перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут.

Подача блюда

На тарелку выложить картофельное пюре, рядом разместить курицу с грибным соусом. Украсить свежей зеленью по желанию. Это блюдо прекрасно дополнит легкий овощной салат или маринованные огурцы.