Салат из баклажанов – это истинный кулинарный шедевр, который удивляет своей хрустящей текстурой и нежным вкусом. Он станет ярким акцентом любого стола и готовится легко, позволяя эксперименты с ингредиентами на каждом этапе.
Ингредиенты для салата
- Средний баклажан
- Помидор
- Кинза (или замените на базилик)
- Сладкий чили соус
- Грецкие орехи (для посыпки)
- Крахмал (для обжаривания баклажанов)
- Растительное масло
Пошаговое приготовление
Для начала, баклажан следует нарезать вдоль на 6 частей, а затем каждую дольку – на крупные треугольники. Можно использовать и другие формы, чтобы добиться желаемого результата. Баклажаны обваливаются в крахмале и жарятся в большом количестве масла до получения золотистой корочки. По завершении обжаривания, желательно откинуть их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и присолить.
Помидоры нарезаются крупными треугольниками, а листья кинзы мелко рубятся. Затем все ингредиенты смешиваются с сладким чили соусом, который легко купить в любом супермаркете. Он отлично подходит как для салатов, так и для запеканок - например, курица под чили соусом выйдет на ура!
Грецкие орехи измельчаются – для этого удобно пользоваться как ножом, так и блендером. Затем салат выкладывается в тарелку и посыпается орехами, добавляя текстуру и вкус благодаря их хрустящему виду.
Идеи для дополнений
Основной рецепт салата можно менять по своему усмотрению. Вместо кинзы прекрасно подойдет базилик, а сладкий чили можно заменить на оливковое масло с лимонным соком или даже гранатовым соусом. Салат будет еще вкуснее, если добавить туда сыр фета, брынзу или сулугуни, а также жаренные тыквенные семечки или свежие семена граната. Главное – проявить кулинарную фантазию!
Приятного аппетита! Не упустите шанс порадовать себя и своих близких свежим и оригинальным блюдом!
