Новый вариант салата со свеклой выделяется необычным, но удачным сочетанием ингредиентов: варёная свекла соседствует с солёными огурцами, консервированной фасолью и варёной куриной грудкой. Блюдо простое в приготовлении, но заставляет гостей гадать, что именно в его составе — и обычно получает самые тёплые отзывы.
Как готовить
Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиками; при желании её можно запечь — вариация сохраняет вкус и добавляет карамелизированные нотки. Солёные или маринованные огурцы нарезать аналогичной величины, чтобы текстуры совпадали. Консервированную фасоль достаточно откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости; подойдут как красные, так и белые сорта.
Особенность рецепта — нарезанная варёная куриная грудка: её готовят как для салата «Оливье» и добавляют кубиками. Оставшиеся компоненты — мелко нарубленный укроп и зелёный лук — вносят свежесть. Заправка — майонез, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты аккуратно перемешать и дать салату настояться несколько минут, чтобы вкусы лучше соединились.
Ингредиенты
- Варёная свекла — 200 г
- Соленые (или маринованные) огурцы — 100 г
- Фасоль консервированная — 150 г
- Варёная куриная грудка — 150 г
- Укроп и зелёный лук — по вкусу
- Майонез, соль, перец — по вкусу
Блюдо универсально: подходит для семейного обеда и праздничного стола, его можно адаптировать под предпочтения, заменяя майонез на лёгкий йогуртовый соус или варьируя виды фасоли и огурцов.
