С приближением нового года у многих возникает желание не только накрыть стол, но и включить в меню блюда, способствующие привлечению удачи. 2026 год станет годом Огненной Лошади, символизирующей энергию, натуральность и яркость. Это отличная возможность обновить традиционные новогодние рецепты.
Меню, угодное Лошади
Чтобы отдать дань символу года, стоит сделать акцент на свежих овощах, зелени, рыбе и курице. Тяжёлые мясные блюда лучше оставить за пределами праздничного стола, чтобы привнести в меню легкость и свежесть.
Вот три незаслуженно популярные идеи для новогоднего стола, которые гармонично впишутся в атмосферу наступающего года:
Овощной салат «Энергия Лошади»
Свежие овощи и зелень – это то, что особенно ценит Огненная Лошадь. Витаминный салат поднимет праздничное настроение и станет сытным дополнением.
- 2 свежих томата
- 1 небольшая красная луковица
- 1 банка фасоли в томатном соусе
- 1 свежий огурец
- 1 болгарский перец
- Растительное или оливковое масло для заправки
Овощи нарезать крупными кусками, лук - тонкими полукольцами, добавить фасоль, слегка полить маслом и приправить по вкусу. Сверху украсить зеленью.
Филе рыбы под овощной шапочкой
Рыба символизирует финансовое благополучие, и это блюдо с лёгкостью украсит новогодний стол.
- 600 г филе форели, судака или горбуши
- 150-200 г лечо
- 5 ст. л. сметаны
- 100 г твёрдого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Лимон для подачи
Выложить рыбу на противень, посолить, закрыть смесью из лечо и сметаны, запечь 20 минут при 180°С, сверху посыпать натёртым сыром.
Птица — главный горячий деликатес
Курица и индейка служат символом единства семьи и привлекают позитивные события.
- 1,2-1,5 кг курицы
- 150 мл протёртой мякоти томатов
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. паприки
- Соль, перец и оливковое масло
Подготовить маринад, натереть курицу, оставить на час или лучше на ночь, потом запечь при 180°С на протяжении 60-75 минут, поливая соком.
Пускай новогодний стол станет ярким и щедрым. Лошадь это оценит, а блюда, собранные с использованием удобных заготовок, выглядят празднично и вкусны.
