Необычный способ готовки куриного супа, который удивит даже опытных поваров

26 января 2026, 18:24

Секрет особенного вкуса

Куриный суп это классика домашней кухни, однако его можно сделать по-настоящему уникальным. Недавно был открыт совершенно новый метод, который на первый взгляд может показаться странным: вместо привычной варки рекомендуется обжечь куриные бёдра при помощи газовой горелки. Такой подход кардинально изменяет аромат блюда, добавляя нотки дымка и ностальгии о летних вечерах на даче.

Уникальные ингредиенты для восхитительного супа

  • Куриные бёдра 2 шт.
  • Яичная лапша (в виде гнёзд)
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Вода 1,5 литра
  • Лук 1/2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Соль и специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Сначала куриные бёдра следует обжечь с помощью газовой горелки, чтобы придать мясу характерный аромат. При отсутствии горелки, можно обжарить бёдра на сухой сковороде.
  • После обжарки поместите курицу в кастрюлю, залейте 1,5 литра воды, доведите до кипения и снимите пену.
  • Добавьте половину луковицы и крупно натёртую морковь. Варите около 4050 минут на медленном огне. В конце добавьте соль и специи по вкусу.
  • Отдельно отварите яичную лапшу в подсоленной воде, не доводя до полной готовности она дойдет в супе.
  • Когда бульон готов, уберите лук, достаньте курицу, разберите её на кусочки и верните обратно в кастрюлю.
  • Добавьте сваренную лапшу, сливочное масло и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и дайте настояться 5 минут перед подачей.

    • Лайфхаки для усиления вкуса

    Чтобы сделать вкус более насыщенным, в конце варки в бульон можно добавить несколько зубчиков чеснока. Для лёгкой кислинки подойдет щепотка лимонной цедры или капля лимонного сока при подаче. Также, чтобы избежать помутнения бульона, не позволяйте ему бурно кипеть пусть он еле булькает, и тогда получится прозрачный и насыщенный бульон.

    Так обычный куриный суп оживает и становится источником тепла и уюта. Попробуйте этот способ, и, возможно, вы также скажете: Почему я не готовила так раньше?

    Источник: Карамелька
    Больше новостей на Brogrill.ru