Как легко приготовить томатный сок на зиму

Томатный сок это не только вкусный, но и полезный напиток, который идеально подходит для зимних закладок. Если у вас есть спелые помидоры, пришло время приготовить этот домашний деликатес, который порадует вас своей насыщенной ноткой.

Приготовление сока

Для начала возьмите спелые помидоры, нарежьте их на крупные куски и поместите в большую чашу или кастрюлю. Затем нужно измельчить томаты с помощью мясорубки или блендера, получив однородную массу. Если у вас нет мясорубки, не беда блендер отлично справится с этой задачей.

Фильтрация и сушка

Теперь важно процедить получившуюся массу через сито. Это позволит удалить мякоть. Но не спешите выбрасывать оставшуюся массу её можно высушить! Выкладывайте мякоть на решетку дегидратора и сушите в течение 6-7 часов. Если дегидратора нет, воспользуйтесь духовкой, выставив её на 70 C. После сушки перемелите массу и добавьте немного соли получится отличная специя!

Финальные шаги

Перелейте сок в кастрюлю и поставьте на плиту. Когда он закипит, добавьте по вкусу сахар (около 30 г на 1 литр сока) и соль (примерно 10 г). Не забудьте пробовать и настраивать вкус по своему усмотрению. Готовьте сок ещё 10 минут, чтобы он насытился ароматами. По окончании процесса, разлейте сок по стерилизованным банкам и закройте крышками. Получившийся томатный сок не сравнится с покупными и будет радовать вас зимой.

Приятного аппетита!