Приготовление яблочного пирога никогда не было таким увлекательным! Этот десерт сочетает в себе хрустящее тесто, ароматные яблоки и легкий воздушный крем, который превращает каждую порцию в истинное наслаждение.
Что понадобится для пирога?
Для теста:
- Мука – около 250 граммов
- Сахар – 20 граммов
- Сливочное масло – 120 граммов
- Желтки – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Для яблочной начинки:
- Яблоки (не очищенные) – 600 граммов
- Сахар – 40 граммов
- Сливочное масло – 10 граммов
Для творожного крема:
- Творог – 500 граммов
- Сахар – 50 граммов
- Белки – 2 шт.
- Кукурузный крахмал – 20 граммов
- Ванильный сахар – 8 граммов
Для меренги:
- Белки – 2 шт.
- Сахар – 70 граммов
- Лимонный сок – 1 ст. л.
Как приготовить?
Выпечка:
1. Сначала подготовить тесто: смешать все ингредиенты и вымесить однородное тесто. Раскатать и выложить в форму.
2. Затем приготовить начинку: яблоки нарезать, добавить сахар и немного масла. Выложить на тесто. Для создания творожного крема взбить творог с сахаром и добавлять белки, крахмал и ванильный сахар. Вылить на яблоки.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-35 минут.
4. На последнем этапе покрыть пирог меренгой и выпекать еще 15 минут при температуре 120°C.
Дополнительная информация
Чтобы лучше усвоить процесс, можно просмотреть видео на платформе ВКонтакте.
Посмотреть видео
