Батат — это не просто замена картофелю, а настоящий гастрономический сюрприз, который может добавить сладости и разнообразия в любой стол. В его вкус входят глюкоза, сахароза и фруктоза, дающие ему характерный сладковатый оттенок. Батат — источник полезных веществ, который можно использовать в самых различных рецептах.
Батат фри
Фри из батата — это удивительная закуска, легко и быстро готовящаяся в домашних условиях.
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут + 15 минут на настаивание
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Батат – 4 шт.
- Кунжут черный – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лимоны – по вкусу
- Соль и черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1: Вымойте и нарежьте батат, замочите в воде на 10-15 минут.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 180-200 °C, обсушите батат, приправьте, выложите на противень и запекайте 20-25 минут, периодически переворачивая ломтики.
Шаг 3: Подавайте горячими с лимонным соком.
Блинчики с бататом
Эти блинчики порадуют даже самых вредных едоков.
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 10 минут + 10 минут на настаивание
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Батат – 400 г
- Мука – 180 г
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Яйца – 2 шт.
- Вода без газа – 150 мл
Способ приготовления:
Шаг 1: Варите очищенный батат до готовности, затем сделайте пюре.
Шаг 2: В миске смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к батату. Блинчиковое тесто нужно оставить на 10 минут.
Шаг 3: Обжаривайте небольшие блинчики с обеих сторон в сковороде.
Запечённый батат с грибами
Это простое и сытное блюдо подойдет на ужин.
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Батат – 4 шт.
- Вёшенки – 200 г
- Сливочное масло – 30 г
- Шпинат – 20 г
Способ приготовления:
Шаг 1: Запекайте батат в духовке при 180 °C около 30 минут.
Шаг 2: Обжарьте в сковороде грибы и шпинат на сливочном масле.
Шаг 3: Упакуйте запечённый батат начинкой и подавайте на стол.
Батат подходит не только для запеканок, но и для супов, ризотто и даже десертов. Его сладкий вкус и полезные свойства превращают его в универсальный ингредиент для кулинарных экспериментов.
