Создать десерт, который покорит сердца и ума, может быть не так сложно, как кажется. Эти матча-трюфели, отличающиеся насыщенным зелёным цветом и удивительным вкусом, готовятся всего из трех ингредиентов и всего за 10 минут. Идеальный выбор для подарка или просто для себя!
Что нужно для приготовления
Белый шоколад без сахара: 130 г
Сливки 30-35%: 40 г
Матча-порошок: 4 г (плюс немного для обсыпки)
При желании белый шоколад можно приготовить самостоятельно, следуя простым критериям.
Этапы приготовления
Шоколад нарезать мелкими кусочками или воспользоваться шоколадными каплями.
1 столовую ложку сливок смешать с матча до состояния пасты.
Остальные сливки нагреть на минимальном огне до появления пузырьков, но не доводить до кипения.
Сразу добавить шоколад в горячие сливки и оставить на 1 минуту, после чего аккуратно перемешать до полного растворения.
Добавить матча-пасту и тщательно перемешать до получения однородного зелёного ганаша.
Вылить ганаш в квадратную форму (размер 11х11 см) и оставить на столе на 1 час, затем накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
После охлаждения достать шоколад, нарезать на квадраты, предварительно протирая нож насухо.
Обсыпать получившиеся конфеты матча или смесью матча и эритрита в пудре.
Хранить в холодильнике.
КБЖУ на 100 г: 473/7/38/20
Эти трюфели с матча подарят невероятное наслаждение на вашем столе и послужат отличным примером того, как можно удовлетворить свою сладкую жажду, оставаясь на правильном питании!
