Изысканные матча-трюфели без сахара

22 января 2026, 17:40

Создать десерт, который покорит сердца и ума, может быть не так сложно, как кажется. Эти матча-трюфели, отличающиеся насыщенным зелёным цветом и удивительным вкусом, готовятся всего из трех ингредиентов и всего за 10 минут. Идеальный выбор для подарка или просто для себя!

Что нужно для приготовления

  • Белый шоколад без сахара: 130 г
  • Сливки 30-35%: 40 г
  • Матча-порошок: 4 г (плюс немного для обсыпки)

При желании белый шоколад можно приготовить самостоятельно, следуя простым критериям.

Этапы приготовления

  • Шоколад нарезать мелкими кусочками или воспользоваться шоколадными каплями.
  • 1 столовую ложку сливок смешать с матча до состояния пасты.
  • Остальные сливки нагреть на минимальном огне до появления пузырьков, но не доводить до кипения.
  • Сразу добавить шоколад в горячие сливки и оставить на 1 минуту, после чего аккуратно перемешать до полного растворения.
  • Добавить матча-пасту и тщательно перемешать до получения однородного зелёного ганаша.
  • Вылить ганаш в квадратную форму (размер 11х11 см) и оставить на столе на 1 час, затем накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
  • После охлаждения достать шоколад, нарезать на квадраты, предварительно протирая нож насухо.
  • Обсыпать получившиеся конфеты матча или смесью матча и эритрита в пудре.
  • Хранить в холодильнике.

    • КБЖУ на 100 г: 473/7/38/20

    Эти трюфели с матча подарят невероятное наслаждение на вашем столе и послужат отличным примером того, как можно удовлетворить свою сладкую жажду, оставаясь на правильном питании!

    Источник: ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА
    Больше новостей на Brogrill.ru