Не все продукты выгоды от хранения в холодильнике. Некоторые из них, подвергаясь холоду, могут терять свои полезные свойства, превращаясь в потенциально опасные для здоровья. Об этом предупредила клинический диетолог Джанви Сангхви в своих социальных сетях.
Не забудьте о луке
Первый продукт, который не рекомендуется помещать в холодильник, — это лук. Влага, скапливающаяся в этом овощe, создает идеальные условия для развития грибков, которые могут выживать даже при низких температурах. Лучше хранить лук в темном и сухом месте, например, в кухонном шкафу.
Чеснок в тепле
Чеснок также стоит убрать из холодильника. Под воздействием холода он становится «резиновым» и теряет свой уникальный вкус. Кроме того, в нем могут развиваться грибки и плесень, что делает его менее безопасным для потребления.
Картофель — в сухое место
И, наконец, картофель — третий продукт, которому не место в холодильнике. В условиях холода крахмал в клубнях может превращаться в сахар, делая картошку сладкой и изменяя ее текстуру на более зернистую. При готовке такого измененного картофеля на сильном огне может образовываться акриламид — потенциально опасное вещество. Однако многие эксперты акцентируют внимание на том, что главная причина, по которой картофель не следует охлаждать, заключается не в токсичности, а в потере его вкуса.
Также диетолог посоветовала держать при комнатной температуре имбирь и бананы, так как их вкус может пострадать из-за холода.
