В мире кулинарии кокосовая мука становится настоящим открытием для любителей необычных ингредиентов. Отказавшись от привычной нутовой муки, многие решают попробовать этот экзотический продукт, позволяющий создать уникальные лакомства. Каждый раз при открытии пачки кокосовой муки наполняешься волшебным ароматом, который словно зовет на кулинарные эксперименты.
Важно учитывать, что кокосовая мука обладает своими особенностями – она способна активно впитывать влагу и менее эластична, чем пшеничная. Поэтому для тех, кто привык к традиционной выпечке, работа с ней может вызвать определенные трудности. Однако, сладковатый вкус кокосовой муки полностью компенсирует ее крошливую текстуру, а для тех, кто избегает сахара, эта мука станет настоящим находкой.
Рецепт кокосового печенья
Примечательно, что готовое печенье может оказаться чуть суховатым, но это плюс: оно не позволяет себе подавлять любителей сладостей. Следующий рецепт - это идеальный вариант для всех, кто желает потешить свои вкусовые рецепторы.
- Кокосовая мука - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 200 мл
- Сливочное масло - 35 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Соль - 0,25 ч.ложки
- Лимонный сок - 1-2 ч. ложки
- Корица - 0,5 ч.ложки
- Кардамон - 0,25 ч.ложки
- Имбирь - 0,25 ч. ложки
- Мускатный орех - 0,25 ч.ложки
- Чернослив - 40 г
- Тыквенные семечки и кунжут - для украшения
Приготовление
Сначала смешайте все сухие ингредиенты: кокосовую муку, разрыхлитель, соль и специи. Если нет желаемых специй, не стоит расстраиваться: даже без них печенье будет отличным. Затем в отдельной миске тщательно перемешайте яйцо и кефир, добавьте растопленное масло, лимонный сок, нарезанный чернослив, и объедините с сухими компонентами. После этого сформируйте небольшие печенюшки.
Для оригинальности украсьте каждую печеньку тыквенными семечками и кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Бонус — ваши домочадцы станут настоящими поклонниками этого лакомства!
Ваше ароматное и пряное кокосовое печенье готово! Приятного аппетита!
