Кулинарный хит: котлеты из куриных желудков и грудки

Куриные желудки, хоть и воспринимаются как деликатес для некоторых, готовятся довольно долго, что делает их менее популярными на кухне. Однако, есть способ, который позволяет быстро приготовить вкусные и ароматные котлеты, используя эту часть птицы. Секрет заключается в том, что желудки перемалываются в фарш и смешиваются с куриной грудкой, что делает блюдо ещё более аппетитным.

Ингредиенты для удивительных котлет

• Куриные желудки 300 г
• Куриная грудка 300 г
• Лук 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло для жарки
• Манная крупа 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Мука для панировки

Приготовление: шаг за шагом к успеху

Первые шаги в приготовлении начинаются с предварительной подготовки. Лук следует очистить и нарезать крупными кусками, а затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Куриные желудки нужно тщательно промыть, после чего их прокручивают через мясорубку.

Далее куриную грудку нарезают на небольшие кусочки. В блендер загружают яйцо, обжаренный лук и кусочки грудки, измельчают до получения однородной массы. Затем эту массу соединяют с изначально подготовленными желудками и добавляют соль. Все тщательно перемешивается, чтобы добиться однородной консистенции.

При формировании котлет также используется мука для предотвращения разваливания. Их выкладывают на заранее разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки. После чего добавляется немного воды, и котлеты тушатся под крышкой на небольшом огне в течение 20-25 минут. Это придаст готовому блюду дополнительную сочность и аромат.

Котлеты из куриных желудков и грудки подаются с разнообразными гарнирами, и обретут популярность на любом столе.