Яблоки - это не просто вкусный фрукт, они могут стать настоящим «лекарством» для вашего желудка. Новый взгляд на этот привычный продукт показывает, что тепловая обработка может усилить его полезные свойства.
Яблоки для улучшения пищеварения
Богатые пектином, яблоки активно способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Это желеобразное вещество, напоминающее клетчатку, помогает очищать кишечник и улучшает его функционирование. Правильная работа ЖКТ не только снижает уровень холестерина, но и способствует улучшению обмена веществ и состоянию кожи.
Интересно, что обработанные яблоки становятся более доступными для усвоения. Запеченные, тушеные или варёные фрукты могут принести больше пользы, чем свежие. Особенно это актуально для пожилых людей, которые могут столкнуться с проблемами пищеварения.
Простой рецепт тушёных яблок
Приготовление тушёных яблок не потребует много времени и усилий. Для этого понадобится всего несколько ингредиентов:
- 3-4 кислосладких яблока;
- чайная ложка сахара или меда для каждого яблока;
- щепотка корицы (по желанию);
- немного орехов (по вкусу);
- вода для тушения.
Яблоки не стоит очищать, достаточно удалить плодоножку и сделать углубление. Поместить яблоки в небольшую кастрюлю, расположив их близко друг к другу, чтобы они не переворачивались. В каждое углубление положить сахар и корицу, а затем залить водой до половины яблок. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 20 минут. Готовые яблоки должны стать мягкими, легко прокалываться ножом.
Как подавать?
Тушёные яблоки можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде. Даже после остывания они сохраняют оригинальный вкус и получают легкую желейную текстуру. Многие предпочитают готовить яблоки в микроволновке, но тушение делает их более нежными и воздушными. Если ещё не пробовали, стоит хотя бы раз оценить разницу в текстуре и вкусе.
