С наступлением 2026 года Огненной Лошади отмечается важное время для смены кулинарных традиций. В эту новогоднюю ночь особенно приветствуются овощные блюда и яркие десерты, которые способны порадовать и удивить гостей. Признанный брендшеф и телеведущий Денис Богославский составил список блюд, которые станут незаменимыми на праздничном столе.
Гранатовый мусс
Этот воздушный десерт не только невероятно вкусный, но и символизирует Новый год в различных культурах. Яркий цвет граната в сочетании с вишневым соком создает незабываемую атмосферу праздника.
Ингредиенты:
- Гранатовый сок — 500 мл
- Сахар — 100 г
- Желатин — 10 г
- Вишнёвый сок — 1-2 ч. ложки
- Сливки 33% — 200 мл
- Зёрна граната для украшения
Приготовление:
Капрезе на снегу
Этот изысканный вариант классического итальянского салата добавит зимнего шарма вашему столу. Цветная капуста напоминает снег, а груша с трюфельным маслом добавляют нотки элегантности.
Ингредиенты:
- Мини-моцарелла — 200-250 г
- Цветная капуста — 1 небольшая головка
- Спелая груша — 1 шт.
- Трюфельное масло — 1-2 ст. ложки
- Сливки 20% — 2-3 ст. ложки
- Соль и белый перец — по вкусу
- Свежий тимьян или микрозелень для украшения
Приготовление:
Эти блюда помогут создать праздничное настроение и украсить новогодний стол, придавая ему оригинальность и стиль!
