Идеальный хлеб: как приготовить безглютеновый шедевр из ржаной и рисовой муки

19 января 2026, 06:24

В последнее время рецепты здоровой пищи становятся все более популярными, и этот рецепт хлеба из смеси ржаной и рисовой муки не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. Легкий, полезный и невероятно вкусный идеальный выбор для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает безглютеновые продукты.

Основные ингредиенты

  • Рисовая мука 100 г
  • Ржаная мука (или гречневая для безглютенового варианта) 100 г
  • Льняная мука 40 г
  • Псиллиум 2 ст. л.
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Яблочный уксус 1 ст. л.
  • Сахарозаменитель 0,5 ч. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Семена (по желанию) 2 ст. л.
  • Семечки подсолнуха 3 ст. л.
  • Вода 150 мл
  • Масло растительное 1 ст. л.

Этапы приготовления

Приступая к созданию этого уникального хлеба, важно следовать простым шагам, чтобы достичь наилучшего результата.

  • В удобной посуде смешать ржаную и рисовую муку, добавить льняную муку и псиллиум. Измельченные семена льна можно легко приготовить в блендере.
  • Всыпать соду, предварительно погашенную яблочным уксусом, а также добавить соль и сахарозаменитель.
  • Постепенно влить воду комнатной температуры и растительное масло. Для оптимального результата оставьте тесто настояться на 15 минут, накрыв его салфеткой, чтобы псиллиум смог набухнуть.
  • После этого добавить половину семян подсолнуха в тесто. Вымешенное тесто собрать в ком, выложить в форму для кекса, предварительно застеленную пергаментом.
  • Сверху присыпать оставшимися семенами и слегка придавить их, а затем поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

    • Готовность хлеба можно проверить, воткнув деревянную палочку в его середину она должна выйти сухой. После выпечки хлеб следует осторожно извлечь из формы, используя пергамент, и дать ему полностью остыть. Нарезанные кусочки отлично подойдут к супам или как самостоятельное блюдо.

    Благодаря простоте приготовления и полезным свойствам, этот хлеб станет отличным дополнением к любому столу, радуя семью и друзей неповторимым вкусом!

    Источник: Круповичок
    Больше новостей на Brogrill.ru