Кулинарный мир не стоит на месте, и сегодня на повестке дня — кудрявый суп с курицей и яйцом. Этот насыщенный и ароматный бульон с яркими овощами и сытными ингредиентами готов легко, а результат обязательно удивит даже самого искушенного гурмана!
Ингредиенты, которые вдохновляют
- Окорочок куриный — 350 г
- Морковь — 100 г
- Лук-порей — 80 г
- Зеленый горошек (замороженный) — 80 г
- Кус-кус — 60 г
- Куриные яйца — 2 шт. С1
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Петрушка — 5 г
- Соль и смесь перцев — по вкусу
- Вода — 1.2 л
Приготовление: шаг за шагом
Перед тем как приступить к готовке, стоит подготовить все необходимые ингредиенты. В кастрюлю налить воду, добавить куриный окорочок, немного соли и стебель сельдерея, и варить около 30 минут. За это время готовится ароматный бульон, который станет основой супа.
Лук-порей нашинковать полукольцами, а морковь натереть на терке. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.
В отдельной миске слегка взбить два яйца. Теперь настало время достать курицу из бульона, освободить ее от костей и нарезать кусочками.
Чтобы добавить больше вкуса, выбросить стебель сельдерея и отправить обжаренные овощи в бульон, варить еще 3-4 минуты. Затем добавить кус-кус, горошек и нарезанную курицу, а также немного перца для пикантности. Довести до кипения.
В последнюю очередь, тонкой струйкой влить взбитые яйца, помешивая суп, чтобы создать красивые «кудрявые» завитки. Как только яйца свернутся, выключить огонь и оставить суп под крышкой, чтобы он настоялся.
Кудрявый суп с курицей и яйцом готов. Подается горячим, ароматным и вкусным, он станет настоящим украшением любого стола!
