Кудрявый суп: новый взгляд на классический рецепт с курицей и яйцом

Кулинарный мир не стоит на месте, и сегодня на повестке дня кудрявый суп с курицей и яйцом. Этот насыщенный и ароматный бульон с яркими овощами и сытными ингредиентами готов легко, а результат обязательно удивит даже самого искушенного гурмана!

Ингредиенты, которые вдохновляют

• Окорочок куриный 350 г
• Морковь 100 г
• Лук-порей 80 г
• Зеленый горошек (замороженный) 80 г
• Кус-кус 60 г
• Куриные яйца 2 шт. С1
• Стебель сельдерея 1 шт.
• Сливочное масло 20 г
• Петрушка 5 г
• Соль и смесь перцев по вкусу
• Вода 1.2 л

Приготовление: шаг за шагом

Перед тем как приступить к готовке, стоит подготовить все необходимые ингредиенты. В кастрюлю налить воду, добавить куриный окорочок, немного соли и стебель сельдерея, и варить около 30 минут. За это время готовится ароматный бульон, который станет основой супа.

Лук-порей нашинковать полукольцами, а морковь натереть на терке. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.

В отдельной миске слегка взбить два яйца. Теперь настало время достать курицу из бульона, освободить ее от костей и нарезать кусочками.

Чтобы добавить больше вкуса, выбросить стебель сельдерея и отправить обжаренные овощи в бульон, варить еще 3-4 минуты. Затем добавить кус-кус, горошек и нарезанную курицу, а также немного перца для пикантности. Довести до кипения.

В последнюю очередь, тонкой струйкой влить взбитые яйца, помешивая суп, чтобы создать красивые кудрявые завитки. Как только яйца свернутся, выключить огонь и оставить суп под крышкой, чтобы он настоялся.

Кудрявый суп с курицей и яйцом готов. Подается горячим, ароматным и вкусным, он станет настоящим украшением любого стола!