Рождественский вечер — это время тепла, умиротворения и пробуждения волшебства. Подготовка к этому дню запускает поток ароматов, которые наполняют дом уютом. Готовясь к Сочельнику, стоит обратить внимание на пять простых, но запоминающихся закусок, которые дополнит традиционное угощение этого торжественного вечера.
Запечённые яблоки с корицей и мёдом
Запечённые яблоки — это символизирующее урожай блюдо, которое легко становится настоящей звездой праздничного стола. Для его приготовления понадобятся:
- 4 яблока (желательно кисло-сладких сортов, таких как Антоновка или Симиренко);
- 2 столовые ложки мёда;
- 1 чайная ложка корицы;
- 30 граммов грецких орехов (по желанию).
Способ приготовления невероятно прост: вырезать сердцевину из яблок, наполнить их смесью мёда, корицы и орехов, поместить в форму и запекать при 180°C около 25-30 минут. Это лакомство прекрасно сочетается с горячим чаем, компотом или даже в качестве самостоятельного десерта.
Пирожки с тремя начинками
Пирожки — это всегда отличный способ порадовать гостей. Варить можно из дрожжевого теста либо использовать слоёное. Попробуйте следующие варианты начинок:
- Картофель и грибы: отварной картофель, обжаренные лесные грибы с луком и укропом.
- Капуста и яблоко: тушёная капуста, тонкие дольки яблока с чёрным перцем.
- Ревень и изюм: тушёный или замороженный ревень с изюмом и молотым имбирем.
Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 20-25 минут. Эти угощения точно разнообразят праздничное меню!
Пастет из грецких орехов и моркови
Постный овощной паштет, приготовленный из грецких орехов и моркови, станет отличной альтернативой мясным закускам. Чтобы приготовить его, понадобятся:
- 150 г грецких орехов;
- 2 отваренные или запеченные моркови;
- 1 пассерованный лук;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- соль, перец и молотая гвоздика по вкусу.
Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной массы и дайте настояться в холодильнике 30 минут. Этот насыщенный вкус отлично гармонирует с черным хлебом или лавашем.
