Куриные сердечки, которые многие считают чем-то малопривлекательным, на самом деле могут стать настоящей звездой любого стола. Если правильно замариновать и запечь этот продукт, угощение выйдет настолько вкусным, что гости сначала с удивлением восхитятся, а затем съедят всё до последней крошки!
Секрет их привлекательности не только в насыщенном вкусе, но и в пользу: данный продукт богат железом, белком и витаминами. Приготовить куриные сердечки можно быстро, они выглядят аппетитно и стоят совсем недорого. Их можно подавать с овощами, картофелем или просто наслаждаться ими в чистом виде — они исчезнут в миг!
Необходимые ингредиенты
- Куриные сердечки – 500 г
Ингредиенты для маринада
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Томатная паста – 1 чайная ложка
- Апельсиновый сок – 50 мл
- Чеснок – 1 зубчик (раздавленный или натертый)
- Мед – 1 чайная ложка
- Специи – по вкусу (черный перец, паприка, сушеный чеснок — отличное сочетание)
Пошаговое приготовление
1. Сердечки тщательно промываются, удаляется жир и пленка. В случае наличия сгустков крови, их тоже лучше убрать. Необходимо дать сердечкам обсохнуть.
2. В глубокой миске смешивают соевый соус, томатную пасту, апельсиновый сок, мед, чеснок и специи. Вместе с ароматной смесью отправляются сердечки, которые стоит хорошенько перемешать. Накрыть миску и дать настояться минимум 20 минут; чем дольше, тем насыщеннее будет вкус.
3. Подготовив шпажки (если деревянные, их предварительно замачивают в воде), начинают нанизывать сердечки близко друг к другу.
4. Противень застилают фольгой, выкладывают шашлычки и помещают в заранее разогретую до 180-190°C духовку. Время запекания составляет 15-20 минут; не лишним будет перевернуть их в процессе для равномерного подрумянивания.
5. Оставшийся маринад можно прокипятить — получится отличный соус, который дополнит блюдо.
Готовые шашлычки прекрасно сочетаются с овощами, картофелем или могут быть поданы как самостоятельное угощение — они хороши сами по себе!
