Жареный перец — это изысканная закуска, которую ценят многие. Легкость в приготовлении и невероятный вкус делают этот рецепт настоящей находкой для домашнего консервации.
Ингредиенты для приготовления
- 3-4 болгарских перца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3-4 горошины черного перца
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки уксуса (9%)
- 150 мл растительного масла для жарки
Этапы приготовления жареного перца
Начинается процесс с тщательной промывки болгарского перца. Цвет овощей может быть разным, чтобы закуска выглядела особенно привлекательно в банке.
Затем важно тщательно высушить перцы перед жаркой — это поможет избежать брызг масла. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте перцы на среднем огне, переворачивая их, чтобы сохранить форму и добиться нужной мягкости.
Когда перцы готовы, аккуратно выложите их на тарелку. Для заполнения полуразмерной банки потребуется 3-5 перцев.
На дно каждой банки следует добавить по 1 столовой ложке сахара, 1 чайной ложке соли, зубчику чеснока и нескольким горошинам черного перца. После этого аккуратно уложите обжаренные перцы, плотно заполняя банки.
Перед закаткой крышек, необходимо подготовить кастрюлю с теплой водой для стерилизации. Банки с перцем ставьте в воду, чтобы уровень воды достигал плечиков контейнеров. Процесс стерилизации займет около 15 минут.
После завершения стерилизации следует вынуть банки, добавить уксус и закатать. Отключить банки вверх дном и укутать чем-то теплым до полного остывания — это рекомендации, которые помогут сохранить закуску на зиму в идеальном состоянии.
Каждый год многие семьи готовят жареный перец по этому простому, но великолепному рецепту, который станет настоящим украшением любого стола.
