Нежный лимонный пирог, который украсит ваш чайный стол
Чтобы насладиться поистине вкусным лимонным пирогом, необходимо дать ему хорошенько остыть перед нарезкой – как минимум три часа. Это позволит его текстуре стать легкой и воздушной, а вкусу раскрыться во всей красе.
Ингредиенты:
3 яйца
120 г сахара
200 мл молока
100 мл растительного масла
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя
Цедра одного лимона
3 столовые ложки лимонного сока
2-2,5 стакана муки (по консистенции теста)
Пошаговое приготовление:
Для начала, взбить яйца с сахаром при помощи миксера до образования пышной массы.
Постепенно влить теплое молоко и растительное масло, добавив ванилин, и тщательно перемешать массу.
Добавить разрыхлитель и понемногу вводить муку, добиваясь консистенции чуть гуще, чем у бисквитного теста — количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц.
В тесто вмешать тертую цедру лимона и лимонный сок, еще раз перемешать до однородности.
Вылить подготовленное тесто в заранее смазанную маслом форму для выпекания.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке, проверяя готовность при помощи зубочистки.
После окончания выпечки не стоит сразу вынимать пирог. Лучше всего оставить его в духовке, приоткрыв дверцу, чтобы он постепенно остыл и не осел. Это займет около 30 минут.
Затем аккуратно вынуть пирог из духовки и оставить его в форме на решетке еще примерно на полчаса.
Как только пирог остынет, рекомендуется пересыпать его сахарной пудрой для дополнительного вкусового акцента.
