Чтобы насладиться поистине вкусным лимонным пирогом, необходимо дать ему хорошенько остыть перед нарезкой как минимум три часа. Это позволит его текстуре стать легкой и воздушной, а вкусу раскрыться во всей красе.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 120 г сахара
- 200 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 1 пакетик ванилина
- 1 пакетик разрыхлителя
- Цедра одного лимона
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2-2,5 стакана муки (по консистенции теста)
Пошаговое приготовление:
Для начала, взбить яйца с сахаром при помощи миксера до образования пышной массы.Постепенно влить теплое молоко и растительное масло, добавив ванилин, и тщательно перемешать массу.Добавить разрыхлитель и понемногу вводить муку, добиваясь консистенции чуть гуще, чем у бисквитного теста количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц.В тесто вмешать тертую цедру лимона и лимонный сок, еще раз перемешать до однородности.Вылить подготовленное тесто в заранее смазанную маслом форму для выпекания.Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке, проверяя готовность при помощи зубочистки.После окончания выпечки не стоит сразу вынимать пирог. Лучше всего оставить его в духовке, приоткрыв дверцу, чтобы он постепенно остыл и не осел. Это займет около 30 минут.Затем аккуратно вынуть пирог из духовки и оставить его в форме на решетке еще примерно на полчаса.Как только пирог остынет, рекомендуется пересыпать его сахарной пудрой для дополнительного вкусового акцента.