Постные рецепты: вкусные идеи для обедов на вторую неделю
Время поста отличная возможность разнообразить свой рацион вкусными и полезными нагрузками! Мы подготовили несколько простых и оригинальных рецептов, которые идеально подойдут для обедов на вторую неделю поста.
Салат из капусты, моркови и яблок
Ингредиенты:
- белокочанная капуста 220 г
- морковь 80 г
- яблоки 100 г
- тыквенное масло, яблочный уксус, сахар, соль
- по желанию: семечки тыквы или подсолнечника
Яблоки не очищать, просто удалить семена и нарезать плод соломкой. Овощи нарезать тонкой соломкой, посолить и поперчить, тщательно перемешать, чтобы выделился сок. Заправить салат маслом и уксусом, перемешать. При желании можно добавить свежую рубленую зелень и семечки.
Для тех, кто постится без масла, подойдёт заправка из лимонного, апельсинового или яблочного сока.
Борщ с фасолью
Ингредиенты:
- вода 3 л
- капуста 1/4 кочана
- красная фасоль 1 стакан
- картофель 3 шт.
- свекла 2 шт.
- морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- зелень (укроп или петрушка) 3 веточки
- растительное масло, уксус (1 ч. ложка или сок половины лимона), лавровый лист, перец горошком, чеснок, соль и сахар
Фасоль замочить на ночь, утром промыть и отварить в трёх литрах воды до готовности. Пока готовится фасоль, подготовить остальные ингредиенты: свеклу натереть на крупной тёрке и потушить с уксусом или лимонным соком. Капусту и картофель нарезать соломкой, лук и морковь спассировать на растительном масле до золотистого цвета.
Далее, в готовящийся бульон добавить капусту, картофель, потом пассерованную морковь и лук, тушёную свеклу. Посолить, добавить сахар, перец и лавровый лист. Довести до вкуса и при подаче посыпать свежей зеленью.
Постный кекс с курагой
Ингредиенты:
- апельсиновый сок 150 мл
- сахар 150 г
- растительное масло 100 г
- мука пшеничная 250 г
- цедра 1 апельсина
- разрыхлитель теста 2 ч. ложки
- курага 100 г
- очищенный миндаль 50 г
- корица 2 г
Сначала снять цедру с апельсина. В глубокой посуде соединить сок, цедру, сахар и растительное масло. К муке добавить разрыхлитель и смешать с жидкими ингредиентами, замесить тесто. Курагу залить кипятком и нарезать, миндаль порубить. Всё добавить в тесто и перемешать.
Поместить тесто в смазанную растительным маслом форму для кекса и выпекать при 180C 30-40 минут. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой перед подачей.