Сочность говядины в устричном соусе: рецепт от шефа

3 мая 2026, 00:01

Наверняка, многие ценители восточной кухни мечтают освоить рецепт говядины в устричном соусе. Этот удивительно вкусный и ароматный вариант приготовления мяса не оставит равнодушным даже самых строгих гурманов.

Ингредиенты

  • 500 г говядины (желательно использовать менее постную часть, например, грудинку)
  • 3 см свежего имбиря
  • 3 стрелки зеленого лука
  • 2 звездочки бадьяна
  • 2 ч.л семян фенхеля
  • 2 шт сушеных перчика чили
  • 2 шт черного кардамона
  • 2 ст.л темного соевого соуса
  • 2 ст.л шаосинского вина
  • 2 ст.л устричного соуса
  • 2 ст.л растительного масла
  • 2 ч.л сахара
  • соль по вкусу

Приготовление

  • Говядину нарезать небольшими кусочками, имбирь тонкими пластинами. Специи (бадьян, семена фенхеля, кардамон и чили) завернуть в кусок тонкой ткани.
  • В кастрюле опустить говядину, залить водой и добавить столовую ложку шаосинского вина. Довести до кипения, затем снять с огня и слить воду.
  • На среднем огне разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить имбирь, затем добавить мясо, слегка подрумянить. Всыпать устричный соус, соевый соус, шаосинское вино, сахар и налить горячей воды, чтобы она почти покрывала мясо. Поместить мешочек со специями и стебли лука. Накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около часа.
  • Снять крышку, удалить мешочек со специями и стебли лука. Кусочки говядины выложить на блюдо. Если необходимо, уварить соус до желаемой густоты и полить им мясо. Блюдо готово!

    • Приятного аппетита! Путешествие в мир восточной кулинарии начинается с этого рецепта. Для большего вдохновения следите за новыми идеями на канале.

    Источник: Китай на вкус

    Это интересно

    Как защитить крыжовник от главных врагов: советы и рекомендации
    Современные способы очищения чайника от накипи: забудьте про лимонную кислоту
    Эффективное удобрение для огурцов: секреты успешного роста
    Окучивание картофеля: искусство, которое увеличивает урожай
    Июньская обрезка томатов: секреты успешного урожая
    Вкус детства: как приготовить какао по-советски
    Польза лимонов: 4 причины для включения в меню каждый день
    Как навсегда избавиться от плесени в ванной: советы и рекомендации
    Домашние пельмени: полезные советы и секреты успеха
    Как избавиться от тли с помощью дегтярного мыла всего за 7 минут
    Больше новостей на Brogrill.ru