Американское печенье с шоколадом это не просто сладость, а настоящий кулинарный шедевр, который уже давно завоевал сердца лакомок по всему миру. Его неповторимое сочетание хрустящей текстуры и насыщенного шоколадного вкуса не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов. Приготовление этого печенья задача несложная и доступная каждому.
Для того чтобы печенье получилось по-настоящему идеальным, следует мастерски сочетать муку, сахар и масло. А вот с шоколадом можно поэкспериментировать: используйте как молочный, так и темный, но будьте осторожны с количеством сахара, чтобы не пересластить готовую выпечку. Несмотря на свою простоту, данный рецепт всегда приводит к отличному результату.
Ингредиенты
- Темный шоколад 80 г
- Пшеничная мука 160 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванилин 0,5 ч. л.
- Соль щепотка
- Сливочное масло (комнатной температуры) 80 г
- Сахар 70 г
- Яйцо 1 шт.
Приготовление
Начинаем с подготовки ингредиентов. Для успешного замеса теста сливочное масло должно быть мягким. Для этого его необходимо достать из холодильника примерно за 2 часа до начала приготовления. Некоторые предпочитают использовать шоколад высокого качества, выбирайтесь по вкусу горький или классический.Измельчите шоколад острым ножом на мелкие кусочки, предварительно охладив его в морозильнике на 15 минут так его легче раскрошить.Смешайте размягченное масло с сахаром с помощью вилки или венчика, до образования однородной массы.Добавьте в смесь яйцо, хорошо взбейте до равномерного состояния.Смешайте муку с солью, разрыхлителем и ванилином, после чего просейте в тесто. Просеивание поможет печенью лучше подняться при выпечке.Быстро замесите тесто оно должно быть однородным и эластичным, не переусердствуйте с замесом!Добавьте шоколадную крошку и еще раз быстро перемешайте.Уложите тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом, формируя круглые печенья. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут. Важно следить, чтобы печенье не зарумянилось слишком сильно.Когда печенье готово, достаньте его из духовки и остудите перед подачей. Приятного аппетита!