Приготовление нежного грибного супа-пюре с хрустящими сухариками стало настоящим спасением для тех, кто постоянно спешит. Этот рецепт не требует идеальной нарезки ингредиентов и долго варить его тоже не нужно — идеальный вариант для быстрого ужина!
Ингредиенты и приготовление
Чтобы узнать подробный видео рецепт и необходимые ингредиенты, смотрите в конце статьи.
1. Репчатый лук можно нарезать произвольно, так как всё равно в будущем оно будет измельчено в блендере.
2. Картофель следует нарезать небольшими кубиками.
Суп варится в кастрюле с антипригарным покрытием. Сначала обжаривают лук до легкой золотистости. Затем добавляются шампиньоны — лучше брать уже нарезанные. Грибы нужно жарить вместе с луком до тех пор, пока они не выделят воду и не уменьшатся в размере.
После этого к грибам добавляются кубики картофеля, заливаются водой, чтобы она только слегка покрыла овощи. Варка продолжается до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Когда картофель будет готов, суп необходимо посолить и поперчить по вкусу. Затем с помощью блендера овощи и грибы превращаются в пюре.
В получившуюся смесь вливаются сливки 20% жирности. Всё тщательно перемешивается и доводится до кипения. Если суп показался слишком густым, можно добавить немного кипятка для нужной консистенции. Учтите, что на следующий день суп станет еще более густым.
Подача и украшение
Для привлекательной подачи на сухой сковороде обжариваются кусочки шампиньонов с обеих сторон, чтобы они уменьшились в размере. Эти грибы красиво размещаются сверху супа, не тонут благодаря его консистенции.
Такой суп лучше всего сочетается с сухариками и посыпанным свежим укропом.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
- Шампиньоны: 300 г
- Лук репчатый: 1 средняя головка
- Картофель: 2 шт.
- Соль: по вкусу
- Сливки 20%: 200 мл
Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
