Устали от дорогих покупок к новогоднему столу? На смену готовым сладостям приходит великолепный домашний рождественский кекс, который не только порадует глаз, но и удивит своим вкусом. Понадобится всего лишь 5 минут для приготовления теста, и все – кекс готовится в духовке, наполняя дом волшебным ароматом праздничных сладостей.
Лёгкий процесс приготовления
Процесс создания этого кекса прост и интуитивно понятен. Не стоит бояться, даже если выпечка – не ваша сильная сторона. Для замешивания теста достаточно венчика и любой ёмкости, а ингредиенты можно подготовить заранее. Например, яйца и молочные продукты лучше достать из холодильника заранее, чтобы они достигли комнатной температуры.
Первым делом в смешанную ёмкость вводятся два крупных яйца, после чего добавляется обычный и ванильный сахар. С помощью венчика смесь тщательно взбивается до образования воздуха, но не стоит стремиться к идеальной пене.
Затем в тесто вливается кефир с уровнем жирности 3,2% и нейтральное растительное масло. Здесь важно, чтобы всё было комнатной температуры для достижения однородной массы. Беспокоиться не стоит – процесс замешивания всего лишь требует простого перемешивания.
Секретная начинка и детали выпекания
Когда тесто готово, пора добавить акцент в виде начинки. Чудесным сочетанием станут разноцветные цукаты и солёный арахис. Тем, кто избегает арахиса, можно использовать любые другие орехи: грецкие, кешью или фундук. Основную массу начинки нужно измельчить ножом. Не стоит дробить слишком мелко, чтобы сохранить текстуру.
После этого часть начинки аккуратно добавляется в тесто и все ингредиенты тщательно перемешиваются. Готовую массу можно залить в подходящую форму и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать-тридцать минут. Как только кекс поднимется и подрумянится, стоит проверить готовность деревянной шпажкой.
Финальные штрихи
Готовый кекс вероятно треснет сверху, однако это лишь добавит ему шарма. После того как его вынули из формы, пока он ещё тёплый, нужно обильно смазать вареньем или джемом. Не забывайте посыпать сверху оставшейся начинкой для яркого финального акцента. Этот рождественский кекс удивит всех своим вкусом и станет звёздным угощением на вашем праздничном столе.
