В поисках вкусного и полезного блюда для завтрака или ужина? Омлет со шпинатом, запечённый в духовке, идеально подойдёт для этой цели. Это не просто обычный омлет, а настоящая яичная запеканка, в которой каждая порция полна витаминов – без муки и лишних калорий! Сочетание творога, свежего шпината и сыра создаёт невероятно нежный вкус, а простота в приготовлении позволит легко адаптировать рецепт под любые предпочтения.
Это блюдо прекрасно подходит для стеклянной или керамической формы, и отлично пропекается в духовке. Оно вкусно как в горячем, так и в остывшем виде – идеальный вариант для ланчбокса или приготовления на несколько дней вперёд.
Ключевые ингредиенты (форма 22х16 см)
- Яйца — 6 шт.
- Творог зернёный — 140 г
- Сыр твёрдый (пармезан или аналог) — 35–40 г
- Шпинат свежий — 70 г
- Зелень — 15–20 г (укроп, петрушка, базилик или зелёный лук)
- Сухой чеснок — ? ч. л.
- Соль — ? ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Масло для формы — очень немного
Инструкция по приготовлению
1. Подготовка духовки и формы
Разогрейте духовку до 185–190 °C. Слегка смажьте стеклянную или керамическую форму маслом.
2. Приготовление яичной основы
В глубокой миске смешайте яйца, соль, перец и сухой чеснок. Взбейте венчиком до однородного состояния. Чтобы получить еще более воздушную текстуру, можно использовать миксер в течение 30–40 секунд, но без переусердствования.
3. Добавление ингредиентов
Теперь пришло время добавить в массу:
- зернёный творог
- тёртый сыр
- мелко нарезанный шпинат
- порубленную зелень
Аккуратно перемешайте компоненты, старайтесь сохранить воздушность массы. Творог не следует перетирать, лёгкая зернистость придаст блюду особую интересную текстуру.
4. Выпекание
Перелейте массу в подготовленную форму и разровняйте. Отправьте в разогретую духовку на 30–35 минут. Обратите внимание на готовность: центр должен быть упругим, а поверхность слегка зарумяненной.
