С приближением Пасхи все больше семей начинают готовиться к этому светлому празднику, который наполнен теплом и уютом. Один из самых ожидаемых моментов – это выпечка кулича. Его аромат, соединяющий в себе нотки ванили и сдобы, готовит нас к празднику, а рецепт от бренда «Пудовъ» обеспечит успех даже самым неопытным кулинарам.
Данная инструкция — это наитие предков, где проверенные временем методы и сбалансированные вкусовые сочетания позволят создать кулич с пышным мякишем и утонченной текстурой. Этот кулич с ананасовыми цукатами станет настоящим украшением вашего праздничного стола и порадовать всех домашними.
Ингредиенты для кулича
- Мука пшеничная высшего сорта С.Пудовъ – 400 г
- Сливочное масло – 100 г
- Молоко – 120 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 70 г
- Ванильный сахар С.Пудовъ – 15 г
- Быстродействующие дрожжи С.Пудовъ – 6 г
- Соль Marbelle – 3 г
- Ананасовые цукаты – 100 г
- Сахарная пудра С.Пудовъ – 100 г (для глазури)
- Драже с молочным шоколадом – 80 г
Приготовление кулича
1. В глубокой миске соедините муку и дрожжи.
2. В отдельной ёмкости растворите сахар, ванильный сахар и соль в теплом молоке. Полученную смесь введите в муку с дрожжами.
3. Добавьте размягченное масло, одно яйцо и желток (белок оставьте для глазури), тщательно вымесив тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и не начнет отставать от стенок.
4. В растянутое тесто аккуратно добавьте ананасовые цукаты, равномерно распределив их.
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
6. Обомните тесто, разделите на части и сформируйте колобки. Разместите их в подготовленные формы и оставьте на 1,5 часа в тепле.
7. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут, в зависимости от размера форм.
Приготовление глазури
1. Взбейте белок одного яйца, постепенно добавляя 110 г сахарной пудры и несколько капель лимонного сока.
2. Когда кулич остынет, покройте его глазурью и украсьте шоколадным драже.
Приятного аппетита!
